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油纸、油布、和锡纸还在傻傻分不清?怎么玩烘焙?

2022-07-07 1000

  好多朋友对油纸、油布和锡纸的区别一直弄不清,让人倍感头疼,油纸、油布、和锡纸还在傻傻分不清?怎么玩烘焙?今天

  好多朋友对油纸、油布和锡纸的区别一直弄不清,让人倍感头疼,油纸、油布、和锡纸还在傻傻分不清?怎么玩烘焙?今天烘焙纸厂家洪昌就来跟大家说说吧。

油纸、油布、和锡纸还在傻傻分不清?怎么玩烘焙?

  01.油纸

  油纸是一类经过硅化处理的耐超高温烘焙纸。

  1、烤饼干的时候垫在烤网上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤网上也比较好清理。

  2、一张油纸基本上能反反复复使用2、3次,如果油纸变色或是粘了很多杂质,就应该更換了。

  3、如果家里购买的蛋糕模、土司盒的防粘实际效果比较差,脱模不方便,可以将油纸裁成适当的大小,垫在模貝内部,方便制成品脱模。

  4、制作包子、白面馒头等中式点心时,也能够用油纸垫蒸笼,同样起防粘实际效果。

  02.油布

  油布是经过硅化处理的耐超高温纤维布。

  油布的防粘实际效果要优于锡纸和油纸,可以不断反反复复使用,清理也非常方便,是烘焙面包和饼干的好助手。

  使用时直接铺在烤网上即可,无需撒粉或是涂油,收纳的时候注意不可以折叠。

  03.锡纸

  锡纸的导热实际效果很好,且具有密封性。

  1、烤蛋糕的时候在蛋糕烘焙期间加盖锡纸,防止表面上色过深,另外还有一个好处是可以平均蛋糕表面的热辐射,减轻表面的开裂现象哦~盖锡纸的时候动作要快,避免烤箱内温度变化太大,同时小心烫手。

  2、经常烧烤的朋友们可以用它包裹肉类食品烘烤,这样烤出来的肉类食品比较鲜嫩,水份足。

  3、还可以用锡纸将活底模貝包裹成固底模貝这样大家就可以不需要买固底模也能用水浴蛋糕烘焙法了~

  4、錫纸一边光亮,另外一边哑光。哑光面来接触食材,亮光面露在外面。假如一不小心用反了,感光面接触了食材,可能会造成食材粘连在锡纸上。微波炉里不可以使用锡纸哦。

  油纸、油布、和锡纸还在傻傻分不清?怎么玩烘焙?在蛋糕烘焙中,油纸和锡纸、油布各有千秋,洪昌友情提醒大家,在选择的时候大家还是这几样都不可以落下,以备不时之需哦。