新闻资讯

NEWS

首页 > 新闻资讯 > 行业资讯

锡纸和厨房油纸的区别

2022-01-19 1781

  锡纸和厨房油纸的区别,这个问题是仁者见仁智者见智的,因为每个人的看法不同,所以那样的问题也就有着很多种多样答案,油纸厂家洪昌的说法也不会一定对,可是就这题给大伙说说洪昌自己的看法。

  锡箔纸也叫铝箔纸,适用于餐厅厨房煮食、盛载食材,或是炭火烤肉,烤串时包裹食材用。锡箔纸一般用于烤串蛋糕,曲奇饼干或者是吐司面包上,烘培的时候使用锡箔纸是为了防止烘培对象的表面会上色过深,这样的话在烘培对象上盖有一层锡箔纸,那样感光面会朝上,就不会让食材颜色过深影响美观,同时还能保证食材能烤熟。

baking paper (1).jpg

  同时锡箔纸还能保证食材表面的辐射热,那样能减轻食材表面的裂开情况,所以说一般炭火烤肉也是会用上锡箔纸,那样食材能很快的烤熟,同时也不会让食材拷出来太难看。

  而油纸是生产加工纸的一种,用较韧的原纸,涂上熟桐油或别的干性油制成。是具有耐热,耐变形,防油性,防水的一系列作用,在餐厅厨房或者烘培中用的也挺多。

  一般用油纸铺底,用来吸油,例如垫在油性较大的盘子上,那样就免去了清洁盘子下方的麻烦,而且一般在烘培小点心或者曲奇饼干的时候会普遍用到。

  烘焙蛋糕的时候用油纸根本原因是油纸是比较柔软的,可以轻松的将蛋糕卷起来,可是要是换成锡箔纸就不行了,锡箔纸的材料就比较硬,肯定是不会用来代替油纸的。

  制作芝士蛋糕的时候,由于芝士蛋糕的油性较大,那么在模貝上放上油纸,是吸油同时有利于脱模,而同时锡箔纸是没有办法放进微波炉里使用的,所以说要用上微波炉的情况下,一般都会使用油纸。

  锡纸和厨房油纸的区别,以上就是洪昌对于这个问题的一点不成熟看法,不代表任何参考建议,如有不妥不周之处,希望批评指正哦。